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紅燒海帶魚的做法

知識 更新时间:2025-11-15 06:28:05

  主料:帶魚500克。

  調料:醬油4克,澱粉5克,大蔥3克,姜3克,鹽2克,白砂糖3克,花生油25克。

  做法: 1、 帶魚刮洗淨,去内髒。嘴。背刺,剁成10厘米長的段;

  2、 大蔥洗淨切段;姜洗淨切片;

  3、 澱粉加水調成芡汁備用;

  4、 鍋加油坐旺火燒熱,下魚塊炸至金黃色出鍋;

  5、 鍋去油後碼入魚塊,略加料酒和高湯500克,再加醬油,鹽,蔥段,姜片和大料少許;

  6、 蓋鍋燒開,移策火煮10分鐘;

  7、 撈出魚塊并盛盤;

  8、 原鍋加調好的澱粉攪勻,淋明油後澆在魚上即成。

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