蝦尾做法:姜切片,蒜拍碎,紫蘇切段。鍋燒熱,下油然後放蝦尾,鹽炒1分鐘。八角、桂皮、花椒和半勺辣妹子入鍋,和蝦一起油爆,放入一勺耗油和一勺面條鮮翻炒2分鐘。放一瓶啤酒,一勺面條鮮,一勺耗油,兩顆冰糖,攪拌一下,煮沸狀态3分鐘後轉中火約10分鐘。放入紫蘇,30秒後出鍋。
蝦,是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中藥材。蝦是甲殼亞門十足目遊泳亞目動物,有近2000個品種,大都生活在江湖中。都有胡須鈎鼻,背弓呈節狀,尾部有硬鱗腳多善于跳躍。許多種為重要食物。大小從數米到幾毫米,平均4~8厘米。體型大者稱為大蝦。
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