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雙皮奶做的太稀是什麼原因

知識 更新时间:2024-12-04 18:49:42

  可能是蒸的時間不夠。

  雙皮奶的正确如下:

  1、先将蛋黃和蛋清分離(有專業的分離器),在蛋清中加入白糖打散;

  3、用小刀沿着奶皮邊緣割開一道10厘米的口子;

  4、将碗中的牛奶倒入另一個容器中,碗底留一些牛奶,以防粘皮;

  5、接着将打散的蛋清倒入另一個容器的牛奶中,攪拌均勻;

  6、用細篩子過濾掉一些沒有打散的雜質;

  7、最後再屏住呼吸小心将過濾的牛奶沿着割的口子倒回去;

  8、最後再蓋上保鮮膜放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右。

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