很多人在發面的過程中,都知道面團醒發需要一定的時間,通常都會依靠酵母粉來幫忙。如果沒有合理把控好酵母粉的比例,很容易就會造成面團不能發起來的情況,那麼沒有發起來的面可以做什麼?可以直接用來烙餅,先把面粉分成跟小饅頭一樣大小的面團,然後就能做不同口味的。首先蔥油餅,把面條弄成一張很大的面皮,越薄效果越好,倒油加上蔥花和食鹽在面條上面,之後從一邊卷起能成螺旋狀,再去壓扁弄開厚度不要超過半公分,之後煎熟就行。或者還能直接把食鹽和蔥花替換成豆沙,這樣就能成為豆沙餅。不然就更換成五香粉或者胡椒粉,就能做出椒鹽五香餅。
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