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黃豆漿和黑豆漿有什麼不同

知識 更新时间:2024-11-25 13:41:15

  1、顔色不同:黃豆漿為黃色,黑豆漿為黑色;

  2、營養價值不同:黑豆味甘性平,是一種清涼性滋養強壯藥,具有祛風除濕、調中下氣、活血、解毒、利尿、明目等功能,黑豆具有補腎陰之長,用黑豆治療腎虛陰虧、腎氣不足等病症;黃豆中含有鈣、磷、鐵、銅、鋅、碘、以及核黃素、尼克酸、維生素,黃豆芽中維生素C豐富,因此又是礦物質、微量元素、維生素的良好來源。

  3、成分不同:豆漿中含有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質,還有鉀、鎂、鈣,硒、钼等微量元素,鉀、鎂,是抗鹽鈉物質;黑豆豆漿除了以上營養,還含有黑色素、硒、維生素E、C。

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