蜂蜜買回家後,用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存,不能用鐵容器,蜂蜜宜放在陰涼、幹燥、清潔、通風、溫度保持5到10度、空氣濕度不超過百分之75的環境下。蜂蜜應密封保存,取用蜂蜜的工具應洗淨擦幹,防止水分進入,蜂蜜中溶入水分容易發酵變質。好的蜂蜜在15到18度以下時一般能夠結晶,變成白色或淡黃色結晶體。蜂蜜不能和蔥一起食用。蜂蜜宜用40度以下的溫水沖服,過高的水溫會破壞蜂蜜的營養成分。過熱會使蜂蜜中的酶失活,維生素損失。
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