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赤豆的營養價值

知識 更新时间:2025-08-26 20:30:17

  赤豆主要含蛋白質、糖類等營養成分,種子供食用,煮粥、制豆沙均可。功效:除熱毒、散惡血、消脹滿、利小便、通乳。

  赤豆是一年生直立或纏繞草本,高可達90厘米,羽狀複葉;托葉盾狀着生,箭頭形,小葉卵形至菱狀卵形,全緣或淺三裂,兩面均稍被疏長毛。花黃色,花梗極短;小苞片披針形,花萼鐘狀,旗瓣扁圓形或近腎形,翼瓣比龍骨瓣寬,花柱彎曲,種子通常暗紅色或其他顔色,種臍不凹陷。花期在夏季,9月到10月結果。中國南北均有栽培。

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