面線是福建省閩南等地區一種特有的傳統面食小吃。廈門叫“面線”,泉州也有叫法“面幹”。據傳,泉州面線至今有八百多年曆史。正宗的面線為純手工拉成,面身細如發絲,煮熟後成透明狀,入口綿軟,營養豐富,易于消化,是老人、孩子、病人滋養身體之佳品。面線蘊含着富貴吉祥、長命百歲的美好祝福。是迎賓待客、祝福賀喜、逢年過節、饋贈親友的必備佳品。閩南地區一般給人祝壽或其他賀喜之事都會帶上面線和雞蛋,表示祝福。
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