驢肉香腸常溫狀态下能放一天的時間,在冰箱裡能放三天時間。驢肉香腸是一道色香味俱全的傳統名吃,産自河北省永年縣。源于清朝末年,已有近百年曆史,是“中華傳統名小吃”。
由驢肉輔以多種香料制成,香而不膩,營養豐富。選用精驢肉,剁成肉沫,加綠豆粉芡,小磨香油、多味名貴作科用老湯調制成的糊狀,灌入驢腸衣内,紮成小捆,經高溫蒸煮滅菌,最後用果木熏制而成。
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