1、梁山青山羊:梁山青山羊是長期馴化的一個高産、早熟、适應性強、皮肉毛兼用的地方畜牧良種,羊肉質細嫩,腥膳味小,具有天然滋補調理功能和食補作用,燒制的羊肉湯色白似奶、水脂交融、質地純淨,開胃健脾,享有“天下第一湯”的美譽;
2、梁山糟魚:梁山糟魚是山東省濟甯市梁山縣的特産。糟魚是梁山的傳統名吃,糟魚骨酥刺面,味鮮可口,牙口不好的老年人最愛吃。黃河沿岸的居民都會做這道美食,尤以梁山糟魚最負盛名;
3、扒團魚:扒團魚是梁山盛大宴筵上的名菜。因東平湖等地盛産團魚,故縣内特别是湖區,多有食團魚的習慣。團魚含有維生素等多種營養物質,食用團魚對年老、體弱、多病者具有滋補的作用;
4、梁山水浒宴:梁山是水浒英雄的故鄉,因《水浒傳》一書而名揚天下的水泊粱山一帶水勢浩淼,号稱八百裡水泊。晃蓋、宋江等人,在汲取水浒菜傳統烹饪技藝、博采當今衆家之長的基礎上,今日之水浒菜,保留了粗犷豪放的鮮活風格。
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