1、紅薯發芽不會産生毒素;
2、紅薯發芽後去掉芽即可食用;
3、紅薯長芽後由于營養和水分的大量流失會吃影響口感和失去食用價值;
4、紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞會難以消化;
5、紅薯含有的氣化酶不經高溫破壞會造成吃後産生不适感。
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