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梅州腌面做法

知識 更新时间:2025-08-25 03:22:35

  腌面是我們特色的漢族客家小吃,早餐宵夜最常吃的就是腌面,地道的腌面顔色金黃,面香撲鼻,味道爽口香滑。

  事先用肥豬肉炸好豬油備用。

  然後準備堿水面半斤。

  接着将蒜剁成蒜蓉,切好蔥花備用。

  随後鍋裡多放水,水開下面煮個幾十秒即可,不可久煮。

  然後撈起瀝幹。

  趁熱拌入豬油。

  之後鍋裡再入一勺豬油,把蒜蓉炸香出味,加入鹽。

  再加入生抽即可,調好味關火。

  把調好的蒜蓉倒入面中。

  再撒上蔥花。

  拌勻即可開吃,配上一碗三及第湯,就是梅州客家人豐富的早餐咯!

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