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毛毛蟲面包上的泡芙怎麼打

知識 更新时间:2025-01-26 15:19:33

  原料:色拉油、水、面粉、雞蛋。

  作法:

  1、水加色拉油煮至沸騰,此時要注意可以時間過長,使油水混合物能徹底都煮開,後換小火;

  2、加入面粉,同時快速攪拌使面粉煮熟成熟面團;

  3、加一個雞蛋快速攪拌均勻,再加下一個雞蛋快速攪拌均勻,依此加完剩餘的雞蛋并攪拌均勻,成泡芙醬;

  4、将泡芙醬裝入裱花袋,袋口剪成自己需要的粗細,将之擠在發酵完成的毛毛蟲面包的面團上,然後入爐烤成毛毛蟲面包。

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