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特百惠炒鍋如何養鍋

知識 更新时间:2025-01-10 16:08:32

  食用油養鍋法:在新鍋使用前,應參照第二步先用白醋清洗一遍後放置在爐具上。将火開至最大,空燒二分鐘,待到滴入鍋體内的水滴呈現葉露水狀後,方可放入2精靈杯食用油(或豬油)。轉中火,快速搖晃鍋體,使用鍋體内的油始終處于流轉狀态,如此約十五分鐘即可完成養鍋程序。

  白醋是烹調的酸味輔料,色澤透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。能善和調節人體的新陳代謝,作為飲食調料。中國傳統的釀醋原料,長江以南以糯米和籼米為主,長江以北以高粱和小米為主。現多以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯幹等代用。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化,使澱粉轉變為糖,再用酵母使發酵生成乙醇,然後在醋酸菌的作用下使醋酸發酵,将乙醇氧化生成醋酸。

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