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尖椒怎麼挑選辣的

知識 更新时间:2025-01-23 10:39:27

  首先要選表皮有光澤的尖椒,看上去光亮而顔色又較淺的尖椒會相對辣一些,其次選比較直的尖椒,這樣的尖椒會較辣一些,如果不能吃辣的人買到了很辣的尖椒,可以先用冷水泡一會,尖椒下鍋後,翻炒幾下放入白糖,炒到有點軟了再放其他調味料,這樣炒出的尖椒就不會很辣了。

  尖椒是辣椒的一種種類。青辣椒可以作為蔬菜食用,幹紅辣椒則是許多人都喜愛的調味品。印度人稱辣椒為“紅色牛排”;墨西哥人将辣椒視為國食。在我國,辣椒在許多地區都是非常重要的調味品,甚至沒有它就無法下飯,可見人們對它的鐘愛。由于南方多雨,空氣潮濕,辣椒有祛濕功能,所以南方人均喜辣椒。

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