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紹子要怎麼炒面條才好吃

知識 更新时间:2025-01-27 19:14:28

  1、選較肥帶皮的豬肉,豬肉中也要含有比較多的廋精肉;

  2、将肉切成小碎片,片要薄。入熱鍋,但鍋不可太熱,不斷攪拌翻炒,火不可過急也不可過緩;

  3、大約三成熟加入一定量的姜沫,去腥,翻炒,後加入适量的碘鹽;

  4、當肉為六成熟時加陳醋,翻炒,七成熟時加入醬油,花椒等調味品;

  5、當九成熟,快出鍋時加入适量紅辣椒粉,攪拌,微炖一會,即可出鍋;

  注意事項:注意控制火候和時間。火不可太猛,太旺則肉可能炒老或炒焦,辣椒面烤糊了影響湯的色澤;火候不夠,肉

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