材料:大棗50克、牛奶60克、雞蛋4個、紅糖120克、白糖30克、鹽3克、低筋粉150克、泡打粉5克、色拉油80克。
做法:
1、大棗泡開,去核洗淨,切成小丁;
2、浸泡在牛奶中,讓牛奶全部滲進紅棗中;
3、雞蛋打在桶裡,放入紅糖跟白糖;
4、先中速打溶糖,然後快速打成濃稠狀;
5、減慢速度打兩三分鐘,把大泡打成小泡;
6、加入牛奶棗和色拉油,慢速打勻;
7、篩入低粉和泡打粉,快速翻拌均勻。
8、倒入鋪油紙的烤盤中,輕磕出大氣泡;
9、烤箱預熱170度,中層上下火,烤35分鐘即可。
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