豬蹄花生湯怎麼炖好喝又營養-tft每日頭條

豬蹄花生湯怎麼炖好喝又營養

生活更新时间:2024-11-26 10:20:34

豬蹄是人們喜歡食用的營養佳品，身價不菲的熊掌常常讓我們普通的消費者望其興歎，廉價的豬蹄卻是我們所熟悉的日常美食。而人們卻常常對廉價的豬蹄不屑一顧，其實豬蹄的營養價值并不亞于熊掌。中醫認為，豬蹄性平，味甘鹹，補虛弱，填腎精。

豬蹄花生湯怎麼炖好喝又營養（滋養補益适合家常）1

花生長于滋養補益，有助于延年益壽民間又稱“長生果”，豬蹄富含膠原蛋白，把這兩種食材搭配起來做菜：補氣養血，美容除皺。花生豬蹄因補氣養血煲成湯很是适合老人兒童食用，特别适合新媽媽用來做滋補用。今天做的花生豬蹄不是湯煲，是一個簡單的家常菜；把冰糖炒成糖稀用來給豬蹄上色，把豬蹄和花生米一起細火慢炖直至湯濃的一個家常菜。這個菜湯汁粘稠香甜，豬蹄軟糯，花生香糯。

所需材料：花生，香菇，豬蹄，植物油，冰糖，生姜，精鹽

具體做法：1.提前将花生米，香菇洗淨泡好，大約兩小時。

2.把豬蹄劈開，并斬成大段。

豬蹄花生湯怎麼炖好喝又營養（滋養補益适合家常）2

3.把豬蹄用大火煮開，約5分鐘後撈出，晾涼後用清水洗淨備用。

豬蹄花生湯怎麼炖好喝又營養（滋養補益适合家常）3

4.鍋裡倒入适量植物油，倒入冰糖末小火炒制，至顔色金黃的糖稀。

豬蹄花生湯怎麼炖好喝又營養（滋養補益适合家常）4

5.倒入清洗後豬蹄段，小火翻炒，至每塊豬蹄都沾滿糖稀。

豬蹄花生湯怎麼炖好喝又營養（滋養補益适合家常）5

6.鍋裡倒入足夠清水。

豬蹄花生湯怎麼炖好喝又營養（滋養補益适合家常）6

7.大火煮開後，把豬蹄連湯帶水倒進砂鍋。放進幾片生姜，幾朵泡好的香菇，大火煮開後改小火。

豬蹄花生湯怎麼炖好喝又營養（滋養補益适合家常）7

8.小火煮開後，倒入提前泡好的花生，繼續用小火煮一小時。

豬蹄花生湯怎麼炖好喝又營養（滋養補益适合家常）8

9.調入适量精鹽，煮5分鐘後即可關火。

豬蹄花生湯怎麼炖好喝又營養（滋養補益适合家常）9

好了，美味已經出鍋了！老少皆宜哈。如果喜歡酸甜的口感可以加入幾湯匙番茄醬或炖制時候放入一些西紅柿塊，這樣炖出的花生豬蹄就是酸甜的味道了，也就更能讨家人的喜愛了。

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