準備好比目魚、甜豆以及各項食材和調味品情況下,可以采用以下方法:
魚洗淨,用廚房紙吸幹水份。撒上黑胡椒粉;兩面撒上鹽腌15分鐘;用蒜米以及豆粉撒到魚的兩面;熱鍋下油中火剪魚;将魚兩面煎到金黃,蒜香味散出;甜豆洗幹淨,焯熟;甜豆倒去水後裝碟,加入黑醋,油和蜜糖進行攪拌;最後将煎好的魚放于甜豆上即可完成。
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