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買回來的魚如何保鮮

知識 更新时间:2025-04-05 12:22:09

  買回來的魚保鮮的方法有四種,第一是蒙眼法,買魚時,将一張薄紙用水浸濕,把魚的眼睛蒙上,放人塑料袋中,也不必在塑料袋中裝水,這樣經過一二十分鐘,甚至個把小時,魚也不會死去,把魚帶回家後,放人水中,把蒙在魚眼上的濕紙除去,不多時就會活過來了。

  第二是白酒保活法。用一隻棉球,蘸上白酒,塞到魚的嘴裡,不要用水,隻要蓋上濕毛巾,幾個小時也不會死。因為白酒中含有乙醇,通過鰓的吸收,進人魚體内,大概能起到麻醉作用。

  第三是低溫保鮮法。隻要将魚洗淨後,裝人塑料袋或放在塑料托盤上,放人冰箱冷凍室速凍,然後移放在低溫室。根據保溫和保存期的不同,低溫保鮮可分為3種。、

  第四是鹽水保鮮法。如果沒有冰箱,可先将活魚或新鮮魚放人百分之二到百分之二點五的鹽水中,曆經10~15分鐘,這樣可以抑制細菌的生長,一般在30℃左右的氣溫下,保鮮時間可延長幾天,也不至于變質腐敗。

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