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幹炸大蝦怎麼做

知識 更新时间:2025-02-21 04:21:44

  推薦做法:

  主料:蝦(适量)。

  輔料:雞蛋,面粉,面包糠。

  調料:花生油,食鹽。

  1、大蝦去頭(留用)、去蝦線用料酒、鹽腌15分鐘,面粉加雞蛋攪成面糊。

  2、花生油燒7成熱。

  3、大蝦裹上面糊,再在面包糠裡滾一下,抖去多餘的粉拍實,放到油鍋裡中火炸至外表酥脆。

  4、鍋底留少許油,蝦頭剪去蝦須放油裡小火炸酥,撈出蝦頭。

  5、炸蝦裝盤,蝦頭放到周邊裝飾即可。

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