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河蟹蒸多久

知識 更新时间:2024-10-05 16:16:37

  河蟹大概要蒸15分鐘才能熟。

  1、挑幾隻螃蟹放到清水裡,大概30-60分鐘,讓它們吐盡泥沙。也可加點白酒去除腥味。

  2、找把刷子,将捆綁螃蟹的繩子解開,左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側,把蟹肚子翻過來,右手用刷子把螃蟹所有腿刷幹淨。

  3、将處理好的螃蟹八隻腳擺放整齊,拿一根繩子開始綁。一定要綁緊。

  4、蒸鍋水燒開後,将螃蟹肚子朝上擺好。然後趕緊蓋上鍋蓋,大火約兩分鐘後轉小火15分鐘即可。

  5、煮螃蟹的時候最好冷水下鍋,不要等水開咯在放下去,綁住的時候一定要綁緊,防止在煮的過程中脫落,煮螃蟹的時間一定要夠,以防螃蟹還沒有煮熟就食用引起腹瀉。一般來說螃蟹的鮮味很足,不需要加在特殊的作料。

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