主料:約1200克的鲳魚一條,香菇三朵,胡蘿蔔1/4根,蔥2根,姜4片,,火腿75克。
配料;酒1大匙,鹽1茶匙,胡椒粉少許,高湯或清水1/2杯,澱粉水1/2大匙,香油少許。
方法步驟:
鲳魚洗淨,切下魚頭,沿魚身邊緣切下魚肉,保留魚形,将取下的魚肉片斜刀切薄片後,拌入酒1大匙,鹽1茶匙,胡椒粉少許,腌制十分鐘;香菇泡軟,去蒂,切絲,胡蘿蔔去皮,切絲,蔥、姜、火腿分别切絲待用;将魚頭、魚身擺在抹過少許油的蒸盤内,再将魚肉每片包入各絲料少許,卷成花束狀,排在魚身内,完成原
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!