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胡辣湯調味料的配方比例

知識 更新时间:2024-07-08 21:41:23

  原料:胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉400克、羊骨高湯3千克、面筋2千克、面粉300克、粉條100克、加粉芡調料、蔥、姜、精鹽、味精、醬油、香油等适量。

  做法:

  1、在鍋中放入适量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等,大火将其燒開;

  2、待鍋中水燒開後,放入羊肉、面筋,待羊肉、面筋熟後将适量面筋水倒入鍋中,燒至湯汁變稠時,放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油,文火熬制5分鐘;

  3、起鍋盛湯,依據個人口味放入适量香油、醋即可。

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