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暴沸的原理是什麼

知識 更新时间:2024-07-21 03:23:00

  當液體中缺少氣泡或雜質時,即使溫度達到并超過了沸點,也不會沸騰,形成了過熱液體。過熱液體是不穩定的,如果過熱液體的外部環境溫度突然急劇下降或侵入氣泡或雜質,則會形成劇烈的沸騰,并伴有爆裂聲,這種現象叫暴沸。 易引起暴沸的場合和種類很多,粗歸起來有兩種:

  1、由溶解熱加汽化熱引發的“暴沸”:如誤操作時将水倒入濃硫酸中,由于二者互溶時放出的熱量滿足了水的汽化熱,而又未能均勻導出,以緻産生“暴沸”;

  2、由汽化熱引發的“暴沸”:如冷水滴入熱油中引發的“暴沸”。

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