材料: 新鮮海蝦、獨特配料、大米;
配料: 姜絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸蔥油、魚露和冬菜;
做法:
1、先制作配料,然後用砂鍋明火煲出一鍋白粥;
2、待粥有膠質的時候,即已經七成熟的時候,放入海蝦以及獨特配料,再煲煮5至6分鐘即可。
要點: 主要是能配齊配料。配料中炸蒜茸、炸蔥油、炸方魚都要在煮粥前自行制作,蒜頭、蔥、方魚切粒油炸, 蔥油要把炸鍋的蔥和油都保留起來。
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