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影響果蔬呼吸強度的因素有哪些

知識 更新时间:2025-03-29 21:44:29

  影響果蔬呼吸強度的因素:

  1、果蔬的種類、品種呼吸強度越大,耐藏性越低。

  2、溫度在一定範圍内,溫度越高,呼吸強度越大,貯藏期也越短。

  3、組織傷害及微生物果蔬遭受機械損傷等,會刺激果蔬呼吸,不僅消耗營養物質,也易為微生物侵害,降低耐貯性。

  4、氣體成分空氣成分是影響呼吸強度的另一個重要環境因素。

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