腌制鹹蝦做法:
食材明細:蝦250克、姜适量、蒜适量、辣椒适量、生抽适量、鹽适量。
步驟:
1、基圍蝦250克、蒜頭、生姜、湖南椒、鹽、生抽、白酒或米酒材料準備好;
2、蝦用自來水清洗3遍,放在盆裡加适量米酒泡半個小時;
3、準備好配料包括姜切絲,蒜剁碎,青紅辣椒切;
4、半個小時以後把蝦撈出用籃子瀝幹水若有水的話容易變壞;
5、蝦瀝幹水分以後,取一個幹淨沒有水份的玻璃碗或保鮮盒,加上姜絲、蒜、辣椒、生抽、鹽,調好味道密封放到冰箱裡,一般12小時以上即可食用。
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