材料:鴿子1隻、土豆2個、白香菇120g、平菇120g、枸杞5g、鹽5g、生姜10g。做法:1.将鴿子洗淨,用剪刀剪成小塊,然後用溫水把剪好的鴿子燙一下以去除血迹;2.生姜切片,将枸杞洗淨裝入碗中備用;3.将鴿子肉、姜片和枸杞放入鍋内,然後加入冷水開始煮,水量加到沒過鴿子肉(注意此處不需要加鹽,加鹽的話肉容易老,鹽要最後加);4.鴿子湯煮大約二十分鐘,然後放入切好洗淨的土豆;5.放入土豆煮十分鐘以後,加入洗淨的平菇和白香菇煮上三十分鐘左右;6.最後加入适量的鹽收汁提味。
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