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怎樣制作陳糖的過程

知識 更新时间:2025-01-11 14:10:17

  1、柚子皮去掉最外層黃色部分,隻留白色海綿部分。放入開水鍋中汆水3到5分鐘,撈出,用涼水浸泡,擠幹水分,重複5次左右,直到去掉苦澀味。

  2、最後一次将柚子皮擠到半幹,放入鍋中,加入冰糖和紅糖,中火熬制20到30分鐘,期間不斷翻攪以免糊鍋。糖化後轉小火熬到水幹。

  3、裝盤出鍋。放入冰箱冷藏即可。

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