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葫蘆瓜焖排骨的做法

知識 更新时间:2025-02-01 17:47:48

  1、排骨用清水浸泡10分鐘,換水繼續浸泡10分鐘。花椒煮水,焯一下排骨然後清水洗淨瀝幹。姜切片。

  2、葫蘆瓜切塊。不用去瓤,除非老了。

  3、排骨加足量水(比排骨湯的水少一些),和蔥姜八角,冰糖,白醋一起,煮沸後一直撇淨髒沫,然後文火炖到排骨酥爛。

  4、加入鹽,胡椒粉,葫蘆瓜一起,繼續炖煮。

  5、葫蘆瓜子軟湯汁濃郁即可。出鍋可以根據喜好放入香油,香菜等。

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