每年的最後一個月，南方人都很難度過，尤其是馬上是大寒節氣，字面意思而言，就是寒冷到了極點，處于一年之中最冷的時候，寒冷的天氣讓身體着涼，氣色非常差，肌膚幹燥缺水，一定要多吃水果和蔬菜，蔬菜肯定每天都吃，但是水果很多家庭很少吃，吃不完的水果可以做成水果羹，比方說金桔茶，雪梨湯或蘋果羹。今天分享我家孩子愛喝的水果甜湯——雪梨蘋果銀耳羹，銀耳膠質豐富，富含膠原蛋白，搭配兩種水果煮一鍋，能夠滋補潤肺，補水嫩膚，為身體提供營養。很多人不會制作這款雪梨蘋果銀耳羹，現在詳細看一看吧。明日大寒，别忘記喝它，每天炖一鍋，滋補又潤肺，安穩度過寒冬。
【雪梨蘋果銀耳羹的詳細做法】
挑選食材：選購雪梨一個（雪梨是這道羹湯的首選，雪梨要水分特别足，雪梨的外皮光滑無腐爛，外皮掐起來出水，這樣的雪梨适合炖雪梨湯），挑選一個紅蘋果（或者幾個馬蹄，沒有也可以不加，煮出來的水果湯非常甘甜），挑選幹銀耳一朵，紅棗幾個，枸杞子一小把，适量黃心冰糖，清水足量，其他。
制作技巧：需要選購雪梨，蘋果和銀耳，銀耳需要提前泡發好，掌握銀耳快速出膠的技巧和放其他材料的時間，難度适中。
第一：準備好幾種水果和其他材料，雪梨削掉雪梨皮，從中間将其切開，雪梨切成一些塊狀。
第二：銀耳放在碗中，加上适量清水，泡發三個小時，撕成一些銀耳小朵，将紅棗洗淨去掉核，枸杞子洗掉表面灰塵。
第三：将馬蹄或蘋果去掉外皮，切成若幹小塊，準備好上面一些材料，開始煮這款雪梨湯。
第四：将銀耳放在鍋中，加上适量清水，調到大火炖一個小時，關火焖一會兒，放入雪梨塊和蘋果塊（或者馬蹄塊），加上一些紅棗，小火炖30分鐘。
第五：等待銀耳慢慢煮出膠質，雪梨和蘋果塊基本煮熟了，呈半透明狀，繼續攪拌一會兒，讓湯汁慢慢變得黏稠。
第六：放入一些黃心冰糖，熬制幾分鐘至融化，加上一些枸杞子，繼續煮10分鐘，出鍋，這道蘋果雪梨銀耳羹就做好了，甘甜又滋補，暖身又暖胃，喝起來很舒服。
小訣竅：雪梨蘋果銀耳羹的做法并不難，食材都需要挑選新鮮的，銀耳需要提前泡發3個小時，一定要撕碎一些，這樣方便銀耳更快出膠，雪梨和蘋果都需要去核去皮。炖銀耳羹想要快速出膠，需要先大火炖煮，後關火焖一焖，放入幾種水果，小火炖煮一會兒，最後加上一些冰糖和枸杞子，熬制湯汁甘甜，出鍋。
你們有沒有學會這道雪梨蘋果銀耳羹的正确做法嗎？（所有圖片來自網絡）
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