材料準備:雞脯肉、适量蔥、姜、蒜、辣椒、豆角、青菜、洋蔥等。
做法如下:
1、雞脯肉橫切,一分為二,用刀背把雞脯肉輕輕敲打至松散。
2、雞肉加黑胡椒粉、料酒、生抽、白糖、鹽各适量,然後用手抓勻,腌制30分鐘。
3、豆角掰段,與青菜一起過水焯熟。
4、洋蔥切圈,備用。
5、拿一個小碗,加蚝油、料酒、生抽、鹽、白糖、黑胡椒粉、澱粉、水各适量,并攪拌均勻。
6、起鍋,油熱後,放入雞肉煎熟,然後放入洋蔥圈炒熟。
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