五花肉炖寒菌做法如下:
主料:寒菌、五花肉。
配料:淡鹽水、茶油。
步驟:
1、先将寒菌在水龍頭底下沖去表面的雜草髒東西,再倒入淡鹽水裡浸泡10分鐘;
2、反複将寒菌換水漂洗幹淨然後濾水;
3、坐鍋燒茶油,高溫後下菌子油炸;
4、炸後再轉中小火慢慢熬,熬至油裡沒有泡泡即可,時間一般看寒菌的多少來定,1至3小時不等;
5、取幹淨瓶子盛好菌油,菌子撈出直接跟五花肉砂鍋慢炖一小時即可。
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