1、将蠶豆放在低溫、幹燥避光的器皿中,通常在5度以下,水分含量在11%以下,再将蠶豆密封保存,可保存一個月左右。
2、蠶豆經過熱水煮制半熟以後放進冰箱進行冷藏,可将其保存3個月以上。
青蠶豆:
該品種屬常規種,産量較高,商品性好,品質較優,抗病性強,适宜在浙江省種植。全生育期213天,播種至鮮莢采收185天。株高95厘米,分枝9個,葉橢圓,白花,下中部結莢,單株結莢25個,果莢長度10.5厘米,3粒以上莢占75%以上,莢殼較薄,百粒鮮重425克。嫩豆果皮綠色,果肉口感糯性鮮美無澀性。品質經農業部農産品質量安全監督檢測測試中心(甯波)檢測,蛋白質含量8.02%,澱粉含量10.3%。種子種皮棕褐色帶蟹青斑紋,種臍黑色,百粒重230克。抗病性經浙江省農科院植微所抗性鑒定,抗蠶豆鏽病,中抗枯萎病、褐斑病和赤斑病。
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