1、飲食部分：竹子作為飲食材料的是嫩芽─竹筍。竹筍可做鮮菜，筍殼還沒變綠那屬上品。竹山作為食用的竹筍有麻竹、綠竹、孟宗竹和桂竹。其中以麻竹筍用途最廣，除了做鮮菜外，還可以制作筍罐頭、桶筍、煮水筍、乾筍、筍片、醬筍、筍絨、筍絲等﹔孟宗筍則适合做鮮菜，尤其是冬筍，量少價高﹔桂竹筍則多做桶筍，竹筍還具有療效。
2、飲食器具：器具最常見的是竹筷子，老祖先也常利用竹筒來存放酒、醬油、醋等，甚至将米放在竹筒蒸煮成竹筒飯。還有廚房的飯桌、菜櫥、菜籃、飯匙、油杓。把竹子拿來做服飾現在較為少見，以前做為服飾的有：竹衣、竹簑衣、竹帽、竹雨鞋，相傳竹衣是明清的官員在夏日穿著朝服所穿的襯衣，以防汗水淋漓。其實随著科技發達，真的與衣的關系愈離愈遠了。
3、竹屋：利用竹子當建材來建築房屋，以竹子作為梁柱ˋ牆，上面鋪草，這種竹屋搭建方便，鄉下人家多住竹屋，優點除了冬暖夏涼，還能夠防震。做竹屋多用為刺竹ˋ孟宗竹ˋ桂竹，牆壁用後竹條經緯織成片，用土灰糊上。
4、竹制家具：一般民間家庭都跟竹子息息相關，例如：搖籃，就是嬰兒剛出生所躺的竹編搖籃，還有竹椅ˋ竹桌ˋ竹席....等。
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