葡萄酒在發酵過程中,根據留存下來糖分的高低來确定是甜酒還是幹酒(即我們通常說的甜紅葡萄酒和幹紅葡萄酒),一般情況下,新鮮葡萄内部的糖份是沒有完全轉化為酒精的。國際葡萄酒組織規定,在發酵過程中,葡萄酒液裡留陳下來的糖份在每升葡萄酒中小于4克的叫幹酒(即幹紅葡萄酒),每升葡萄酒裡面的糖份大于50克的酒叫甜酒(甜紅葡萄酒)。幹紅則指在發酵過程中留陳下來的糖份小于每升4克,由于其進口酸,回口澀,好多人不習慣其口味,所以才有在紅葡萄酒内加雪碧、可樂的不正确喝法。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!