1、準備一塊浸濕的布,稍稍擰幹後蓋在裝糖的瓶口上,經過一段時間後,白糖吸潮便會慢慢回軟。
2、在糖罐中放幾塊蘋果,糖易溶于水,吸濕性強。因而,當糖的水分增大時,就會産生潮解或溶化的現象。而在回幹後,糖表面形成的糖漿膜,就很容易使糖顆粒結成塊狀了。
3、家裡的微波爐也是解決白糖結塊的好幫手。但要注意,由于白糖結塊的情形各不不同,使其恢複到粒狀的時間也不盡相同。把白糖放在碟子裡,用微波爐加熱,最短的時候,幾十秒鐘就能解決。但最長不超過5分鐘。所以,你一定要随時注意糖塊的變化,防止砂糖融化成“糖水”。
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