1、用料:鵝蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。
2、做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,将蛋用勺子放入水中煮;如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。
3、煮的時間:三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟;六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟;十分鐘,蛋全熟。
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