1、準備材料:銀鳕魚100克、玉米澱粉20克、面粉20克、料酒1小勺、色拉油1小勺、鹽适量、胡椒粉适量;
2、冷凍的鳕魚自然解凍後切成小塊,加入鹽、料酒、胡椒粉腌制15分鐘;
3、用面粉、玉米澱粉、色拉油再加上1小碗清水混合調成面糊;
4、将腌制過後的鳕魚塊放入面糊碗内,使其均勻的裹上面糊;
5、鍋中适量油燒熱,将裹上面糊的魚塊一塊一塊夾入油鍋中;
6、轉中小火,将銀鳕魚炸至金黃色撈出瀝油即可。
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