1、冷藏保存法:将煮熟的竹筍攤放于竹籃中,挂通風處可保存7-15天。也可将煮熟的竹筍在火炕上烘幹,冷卻至室溫,裝入保鮮袋密封,-18℃的條件下冷藏,可保存較長時間;食用時,将密封冷藏的竹筍拿出,自然解凍。
2、沙藏保存法:取廢舊木箱或硬紙闆箱,底部鋪墊10厘米左右幹淨濕黃沙,黃沙含水量為60%-70%,以不粘手為宜。選取完整無損的冬筍,筍尖朝上排列在箱中,将濕沙倒入筍體空隙處并拍實,頂上覆蓋濕沙蓋沒筍尖,打緊壓實,沙上覆蓋1層塑料薄膜。若箱子體積大也可多層次排放。将箱子置于陰涼、通風處保存,可保存30-50天,最長可達2-3個月。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!