牛鞭湯是一道菜品,制作原料主要有牛鞭、胡蘿蔔,青椒等,牛鞭壯陽湯是用牛鞭制作的私家菜,湯味醇濃,滋補性強。牛鞭中含有的蛋白質比較豐富,其中膠原蛋白含量更高,高達98%。
做法:
牛鞭用清水微火煮沸四小時,放入清水内漂涼,摳去尿道污物及表面筋皮,用刀加工成條狀,再用清水、料酒、蔥、姜氽煮幾次。
把全部用料放入鍋内,加清水适量,煲一小時,下鹽調味食用。
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