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金針菇的做法大全家常

知識 更新时间:2025-01-09 21:12:03

  1、涼拌金針菇:将金針菇清洗幹淨和青紅椒絲放到熱開水裡焯兩分鐘左右,撈出過涼水後再次撈出瀝水。準備幹淨的碗加入蒜末,蔥絲,糖,鹽,生抽和蚝油。加入一些冷開水攪拌均勻,倒在金針菇上面攪拌均勻,澆上辣椒油即可。

  2、剁椒金針菇:把金針菇洗幹淨後放在盤裡,上鍋大火蒸5分鐘,準備生抽和白糖倒入碗中攪拌均勻。把調好的汁倒在蒸好的金針菇上再焖2分鐘,出鍋前撒上一些剁椒和蔥花,澆上熱油即可。

  3、蒜蓉金針菇:金針菇、蔥、蒜準備好,蒜、蔥切末。海鮮醬油和蚝油加少許鹽、白糖、水調勻,沒有海鮮醬油,可以用生抽或鮮醬油代替。金針菇剪去根部,用鹽水泡一會,瀝幹水,排在盤子裡。把切好的蒜末放在金針菇上,調入調料,再加少許水,封上保鮮膜,面上用牙簽戳幾個小洞。拿掉保鮮膜,把香蔥段放在金針菇上,鍋中熱少許油,淋在上面即可上桌。

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