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牛肉怎麼直接涮

知識 更新时间:2024-10-14 10:30:12

  1、涮肉片自然解凍後備用,自然解凍後的肉片,加入10克蝦油,2克味精,2克雞精,少許胡椒粉,5克白糖,5克醋,10克醬油,調勻腌制5分鐘即可;

  2、蔥白去掉蔥心,切成斜眉毛蔥鍋中放油,将大蔥爆香,有黃色後,盛出備用;

  3、将火力,調成中小火,鍋中倒入少量油,将肉片平鋪在平底鍋上,用筷子翻動肉片;

  4、将肉片二面烙制變色後,撈出肉片備用,湯汁保留在鍋中備用,白糖收汁,在鍋中的湯汁中加入白糖30到40克,小火熬制,直到粘稠,倒入肉片,大蔥,炒勻出鍋即可。

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