1、吃餃子剩下的皮适量,取一張刷上油,摞上張餃子皮,繼續刷油,再摞上一張餃子皮,這樣疊加七八張。
2、再用擀面杖擀成薄餅。然後半擀好的餃子皮上鍋蒸熟。
3、然後起鍋倒油,爆香蔥花。下入提前切好的土豆絲和胡蘿蔔絲,炒至段生。再加上适量鹽、少許雞精和一勺生抽,翻炒熟出鍋。備用。
4、蒸好的餃子皮,趁熱剝成一張一張的。卷上炒好的土豆絲。
5、吃的時候蘸上自己喜歡的辣椒醬,特别好吃。媽媽再也不怕浪費餃子皮了哈哈。
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