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猕猴桃為什麼不能和黃瓜在一起？

知識更新时间:2024-11-22 15:17:39

　　因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆猕猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”。猕猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。

　　果外皮除含有豐富果膠，可降低血中膽固醇，更包含猕猴桃中百分之八十的營養，因此食用其外皮為最佳地選擇。奇異果中所含纖維，有三分之一是果膠，特别是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預防心血管疾病。

　　猕猴桃營養豐富，美味可口。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜适度，清香爽口。稱之為“超級水果”，名副其實。

　　猕猴桃是一種營養價值極高的水果，其可容性固形物含量為14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，含有豐富的礦物質。

　　猕猴桃和黃瓜：破壞維生素C。黃瓜中含有維生素C分解酶，這種酶可以破壞食物中的維生素C。為避免猕猴桃中的維生素C遭到破壞，盡量不要同時食用這兩種食物。

　　猕猴桃和螃蟹：易緻中毒。蟹含有五價砷的化合物，本來對人體無害，但若和含有豐富維生素C的猕猴桃一起食用，則五價砷與維生素C相遇，使五價砷轉化為三價砷，即含劇毒的砒霜。若長期一起食用，随着毒物的積累，可緻痙攣、反胃等中毒症狀。

　　猕猴桃和白蘿蔔：誘發甲狀腺腫大。猕猴桃不能和白蘿蔔一起吃，一起食用可引發甲狀腺腫大。

　　猕猴桃和胡蘿蔔：降低營養價值。猕猴桃含有豐富的維生素C，胡蘿蔔含有一種可以破壞維生素C的維生素C酵酶物質。若二者同時食用，會降低各自原有的營養價值。

　　猕猴桃和動物肝髒：降低營養價值。猕猴桃内富含維生素C，動物的肝髒富含銅、鐵等離子，這些離子可使食物中的維生素C氧化，從而降低應有的營養價值。

　　猕猴桃和牛奶：影響消化吸收。因為維生素C易與奶制品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的猕猴桃後，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。

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