做法:
1、新鮮雞蛋3個,磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻。
2、在加入蛋液1、5倍量的溫水,大約是225毫升。
3、水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻,再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水,放上蒸隔,水開以後,把蛋液放上蒸隔,開小火,鍋蓋要留縫。
5、大概10到15分鐘,撒上一些蔥花,滴上幾滴蒸魚豉油即可。
注意:
1、蛋和水的比例約為1比1、5。
2、要加溫水并與蛋液充分攪勻。
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