羊肚菌益腸胃,助消化,化痰理氣。尤其适合老人和孩子。羊肚菌味道鮮美,特别适合煲湯。做法也非常簡單。
1、先将羊肚菌用清水輕輕洗去浮塵,用低于40度的溫水泡發。大約泡兩個小時左右。泡發羊肚菌的水不要倒掉,一會一起入鍋裡炖。
2、準備食材排骨,排骨洗淨,生姜切片。
3、排骨入鍋中加三片生姜和少許料酒焯水去除血水。焯水後的排骨洗淨放入電炖鍋中
4、最後将泡發好的羊肚菌輕輕的攪一下去除沙土,放入電炖鍋中,同時把泡發羊肚菌的水慢慢倒入鍋中,碗底的沙土不要倒進去。再加入适量清水,沫過食材一點,水多點少點沒關系。生姜三片一起加入鍋中,小火慢炖一個小時左右。湯鮮味美的羊肚菌排骨湯就做好了
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