适量的飲白酒能夠增加血液循環,有助于睡眠,對身體是非常有好處的。但是很多人喝白酒喜歡一口悶,其實這種喝法是不正确的,喝白酒得需要慢慢的去品鑒其中的滋味。
1、觀色
将酒倒入透明的酒杯,置于光線明亮處,對着白色的背景傾斜,觀察其色澤、透明度、有無懸浮物和沉澱物。
2、聞香
将酒杯舉起,置酒杯于鼻下二寸處,輕嗅其氣味。先不要搖杯,聞酒的香氣揮發情況;然後搖杯聞香氣。注意在聞的時候,不能對酒呼氣。最好用右手端杯,左手煽風繼續聞。
3、嘗味
酒入口時要慢而穩,将酒含在口中,用舌頭将酒液鋪滿整個口腔,慢慢品味,慢慢咽下。由于白酒的口味有圓潤、濃厚、綿軟、綿甜、單薄、辛辣、純淨和邪味之分,酒液下咽後又有綿甜、苦辣之别,因此在感官上以醇厚、圓潤、綿甜、細膩為上品,講究入口甜、落口綿、下咽順。
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