根據個人喜好而定。海蛎子蒸或是煮都可以,但從營養和鮮美程度方面來考慮,蒸着吃會比煮着吃更好一些。海蛎子在煮的時候,會導緻體内的湯汁以及營養物質流失在水裡,從而讓煮出來的海蛎子不好吃,營養價值也會下降,但具體還需看個人喜好而定。
褶牡蛎俗名: 蚝、蚝、白蚝、海蛎子、蛎黃、蚵。牡蛎為重要海水養殖品種。褶牡蛎因外形皺褶較多而得名。在亞熱帶、熱帶沿海都适宜蚝的養殖,我國分布很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可産蚝。蚝乃軟體有殼,依附寄生的動物,鹹淡水交界所産尤為肥美。
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